Моцарелла брус 500гр

Написать в WhatsApp
Написать в Telegram
Имеет упругую текстуру, приятный сливочный вкус и аромат, естественный цвет. Такой сыр гарантированно плавится, тянется и сохраняет форму.

Инструкция по запеканию моцареллы

Жирность — 40%
Срок хранения — 180 суток
Условия хранения — от 0 до +4°С, относительной влажности воздуха от 80% до 85%
Количество в упаковке — 20 штук/10 кг
Количество на паллете — 70 коробок/700 кг

Пищевая ценность в 100г, среднее значение: белок 26.5гр, жиры 20.2гр, углеводы-, энергетическая ценность — 1237 кДж/297 ккал

Состав

Функциональные характеристики

Доставка

Оплата

Состав

Сыр для плавления «Кальята» обезжиренный(обезжиренное молоко, соль пищевая выварочная (содержит агент антислёживающий E536), бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения, ферментный препарат животного происхождения (лизоцим из белка куриных яйц, вода), уплотнитель — хлорид кальция), регулятор кислотности Е330, вода питьевая, масло сладкосливочное несолёное, соль пищевая выварочная (содержит агент антислёживающий E536). Поверхность обработана консервантом Е202. Упаковано под вакуумом.

Функциональные характеристики

Хорошо натирается, нарезается, стружка не комкуется, не слёживается при хранении.
При запекании хорошо расплавляется, образуя аппетитный леопардовый цвет и упругие сырные нити.
Идеально подходит для запекания в подовых печах с t запекания до 360-380°С от 4 до 10 минут